Podłoża mikrobiologiczne i szczepy wzorcowe jako strategiczne elementy badań mikrobiologicznych – omówienie zasad tj. zakresu, częstości i rodzaju kontroli szczepów odniesienia oraz podłoży mikrobiologicznych włącznie z konstruowaniem kart kontrolnych współczynnika żyzności. – WEBINAR 4 h

Cel szkolenie: Celem szkolenia jest przedstawienie wymagań normy PN-EN ISO 11133 oraz norm metodycznych w zakresie kontroli podłoży mikrobiologicznych oraz szczepów odniesienia. Szkolenie pozwoli odpowiedzieć na pytanie jak często kontrolować podłoża w jakim zakresie oraz jak interpretować uzyskane wyniki. W trakcie szkolenia zostanie zaprezentowany praktyczny przykład konstrukcji kart kontrolnych współczynnika żyzności i jego praktycznej oceny.

Zakres merytoryczny szkolenia / Najważniejsze pytania, na jakie znajdą Państwo odpowiedzi:

1. Wyroby i usługi nabywane z zewnątrz tj. zasady specyfikacji zamawianych pożywek, szczepów,  kontrola towaru, ocena dostawców, weryfikacja dokumentacji.
2. Jak zapewnić spójność pomiarową w badaniach mikrobiologicznych.
3. Kolekcja WDCM – czyli jak wybierać szczepy wzorcowe (analiza certyfikatów).
4. Postepowanie z szczepami w laboratorium – zasady namnażania, przechowywania
5. Jak sprawdzać szczepy odniesienia czyli ustalamy zakres sprawdzeń (morfologia, biochemia i serologia).
6. Rutynowe stosowanie organizmów testowych w celu zapewnienia spójności pomiarowej.
7. Szczepy odniesienia w procesie kontroli podłoży oraz wykorzystanie szczepów w procesach weryfikacji metod badawczych.
8. Ilościowe preparaty szczepów odniesienia- omówienie zasad ich stosowania.
9. Kontrola jałowości podłoży – strategiczny element badań mikrobiologicznych.
10. Podłoża stałe selektywne algorytm postepowania kontroli ilościowej i jakościowej – zasady sprawdzenia, szczepy odniesienia, poziom inokulacji, kryterium oceny.
11. Podłoża stałe nieselektywne algorytm postepowania kontroli ilościowej i jakościowej – zasady sprawdzenia, szczepy odniesienia, poziom inokulacji, kryterium oceny.
12. Podłoża płynne algorytm postepowania kontroli ilościowej i jakościowej – zasady sprawdzenia, szczepy odniesienia, poziom inokulacji, kryterium oceny.
13. Kontrola rozcieńczalników i podłoży transportowych.
14. Karty kontrolne współczynnika żyzności – konstrukcja pierwszej karty, wyznaczenie granic kontrolnych, monitorowanie współczynnika żyzności, ocena kolejnych kart.

Do kogo adresowane jest szkolenie: szkolenie adresowane jest do personelu laboratoryjnego którego zadaniem jest kontrola podłoży mikrobiologicznych oraz organizmów testowych. Szkolenie będzie przydatne zarówno dla osób wykonujących wyżej wymienioną działalność laboratoryjną jak i dla osób odpowiedzialnych za ustanowienie dyspozycji systemowych w zakresie kontroli podłoży i szczepów odniesienia. Z szkolenia mogą skorzystać również osoby, które przygotowują zamówienia dla dostawców zewnętrznych.

Nasz wykładowca:

Marta Tytko – auditor, ekspert w zakresie systemów zarządzania jakością wg norm ISO/IEC 9001, ISO/IEC 22000 oraz PN-EN ISO/IEC 17025:2018-02, badań mikrobiologicznych próbek wody, żywności, kosmetyków, próbek z powierzchni  oraz  pobierania próbek wody.

Umiejętności praktyczne wdrażania systemów zarządzania jakością zdobyła poprzez udział
w projektach wdrożeniowych, konsultacjach oraz w procesach auditowania.  Absolwentka wydziału Biologii na Akademii Pedagogicznej w Krakowie. Obecnie kierownik Laboratorium Badania Żywności odpowiedzialna za funkcjonowanie systemu zarządzania oraz kompetencje techniczne.

Wieloletni szkoleniowiec z zakresu ww. norm, procesu auditowania innych narzędzi systemowych w tym oceny ryzyka. Wykładowca Uczelni Wyższych w obszarze zapewnienia bezpieczeństwa żywnością. Ekspert posiadający praktyczne doświadczenie w wykonywaniu badań mikrobiologicznych i wiedzę z obszaru technicznego oraz systemów zarządzania.

Dostępne wersje materiałów dla tego szkolenia:

• materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej pdf przesłane na maila na 2-3 dni przed szkoleniem.
• (uwaga – do szkoleń webinarowych dostępna jest tylko wersja elektroniczna materiałów. Na formularzu zgłoszenia elektronicznym dostępna jest obecnie jedynie wersja drukowana – jej wybór będzie oznaczał otrzymanie wersji elektronicznej. Pracujemy nad zmianą naszych formularzy zgłoszeniowych).

Kod: Mikrobiologia