(nowość) Nowa edycja norm PN-EN ISO 6888-1:2022-03 i PN-EN ISO 6888-2:2022-03 dotyczących oznaczania liczby gronkowców koagulazo-dodatnich w żywności i paszach – kompleksowe wdrożenie dokumentu. Webinar – 6 H

 Cel szkolenia oraz zakres merytoryczny:

celem szkolenia jest omówienie wymagań norm oznaczania liczby gronkowców a także praktyczna prezentacja sposobu wdrożenia metod do stosowania w laboratorium. W trakcie szkolenia zostaną omówione zmiany wprowadzone w aktualnie obowiązujących edycjach normy w odniesieniu do dokumentów uprzednio obowiązujących. Zostanie przedstawiony pełny algorytm postepowania od analizy dokumentów, poprzez elementy weryfikacji zgodnie z norma PN-EN ISO 16140-3, elementy oceny niepewności zgodnie z PN-EN ISO 19036 oraz planowanie programów potwierdzania ważności.

Zakres merytoryczny szkolenia:

1. Jakie zmiany wprowadziły nowe edycje norm?
2. Jak postępować w trakcie badania z wykorzystaniem pożywki Baird-Parker?
3. Jak postępować w w trakcie badania z wykorzystaniem pożywki agarowej z plazmą króliczą i fibrynogenem?
4. Czy laboratorium powinno przeprowadzić ponowną weryfikacje dokumentów?
5. Jakie cechy weryfikacji powinny zostać wyznaczone?
6. Jak analizować dane walidacyjne w dokumentach?
7. Precyzja pośrednia – przeprowadzenie eksperymentu oraz statystyczna ocena wyników.
8. Bias – przeprowadzenie eksperymentu oraz statystyczna ocena wyników.
9. Jak policzyć przedział ufności dla uzyskiwanych wyników?
10. Jak zapewnić spójność pomiarową w badaniu liczby gronkowców?
11. Które szczepy będą niezbędne do zapewnienia właściwych warunków kontroli?

Forma szkolenia: wykład i wspólne ćwiczenia związane z analizą przykładów przygotowanych przez eksperta. Prezentacja materiałów oraz ćwiczeń w plikach EXCELA – które po szkoleniu zostaną wysłane do uczestników

Szkolenie realizowane w formie online (webinar).
Organizator zapewnia dostęp do platformy webinarowej oraz kody dostępu.

Uczestnik nie musi instalować żadnych programów.

Wymagania wobec uczestnika szkolenia: dostęp do laptopa / komputera z głośnikami, dostęp do Internetu, aktualna wersja przeglądarki internetowej (Google Chrome, Firefox, Safari, Edge lub Opera).

Dla kogo dedykowane:

szkolenie adresowane jest do personelu badającego próbki żywności w laboratoriach mikrobiologicznych którego zadaniem będzie wdrożenie lub uaktualnienie metody oznaczania liczby gronkowców kolagulazododatnich. Szkolenie pozwoli podnieść kompetencje personelu i doskonalić umiejętności personelu badającego próbki żywności w laboratoriach mikrobiologicznych.

Nasz wykładowca:

Marta Tytko – auditor, ekspert w zakresie systemów zarządzania jakością wg norm ISO/IEC 9001, ISO/IEC 22000 oraz PN-EN ISO/IEC 17025:2018-02, badań mikrobiologicznych próbek wody, żywności, kosmetyków, próbek z powierzchni  oraz  pobierania próbek wody.

Umiejętności praktyczne wdrażania systemów zarządzania jakością zdobyła poprzez udział
w projektach wdrożeniowych, konsultacjach oraz w procesach auditowania.  Absolwentka wydziału Biologii na Akademii Pedagogicznej w Krakowie. Obecnie kierownik Laboratorium Badania Żywności odpowiedzialna za funkcjonowanie systemu zarządzania oraz kompetencje techniczne.

Wieloletni szkoleniowiec z zakresu ww. norm, procesu auditowania innych narzędzi systemowych w tym oceny ryzyka. Wykładowca Uczelni Wyższych w obszarze zapewnienia bezpieczeństwa żywnością. Ekspert posiadający praktyczne doświadczenie w wykonywaniu badań mikrobiologicznych i wiedzę z obszaru technicznego oraz systemów zarządzania.

Dostępne wersje materiałów dla tego szkolenia:

• materiały szkoleniowe w wersji elektronicznej pdf przesłane na maila na 2-3 dni przed szkoleniem.
• (uwaga – do szkoleń webinarowych dostępna jest tylko wersja elektroniczna materiałów. Na formularzu zgłoszenia elektronicznym dostępna jest obecnie jedynie wersja drukowana – jej wybór będzie oznaczał otrzymanie wersji elektronicznej. Pracujemy nad zmianą naszych formularzy zgłoszeniowych).

Kod: Mikrobiologia